先日産直センター潟の店で、スナップエンドウを購入した際

カリフラワーもGetしてきました♬

カリフラワーは冬が旬の野菜ですが、大潟村ではハウス栽培でお花や

野菜を育てている農家さんがたくさんいらっしゃり

春夏秋冬どの季節でも色々な野菜を購入することができます。

味にクセがなく、やさしい甘さで色々な料理に活用しやすいですよね♩

今回はこちらと家で余っていたタコを使って

“カリフラワーとタコの香草チーズ焼き”を作ってみました。

‡材料‡

カリフラワー　　　　　２００ｇ

タコ　　　　　　　　　１００ｇ

パン粉　　　　　　　　５０ｇ

にんにく　　　　　　　１片

アンチョビソース　　　小１

パセリ　　　　　　　　少々

ピザ用チーズ　　　　　５０ｇ

セロリソルト　　　　　少々

塩・胡椒　　　　　　　少々

‡作り方‡

①カリフラワーを１房ずつ切り分け、タコを一口サイズに切る

②鍋に水を入れ沸騰したら塩を少々加えカリフラワーをさっと茹でる

③耐熱皿にオイルを少量ぬり、カリフラワーとタコを隙間なく詰める

④ボウルにパン粉・みじん切りしたにんにく・アンチョビソース・パセリ・

セロリソルトと胡椒を混ぜ合わせ味を整える

⑤耐熱皿に盛ったカリフラワーとタコの上に④をたっぷりのせ

最後にピザ用チーズをのせる

⑥１８０℃のオーブンで１０分ほど焼く

完成です☻↓↓

熱々で香ばしく美味しかったです♬

カリフラワーを選ぶポイントは色が真っ白で花つぼみが

隙間なく詰まっているものを選ぶといいそうですよ☆

カリフラワーに含まれるビタミンCはキャベツの２倍だそうで

茹でてもビタミンCの流出が少ないという特徴があるため

効果的に摂取できるお野菜です。

カリフラワーを積極的に食卓に取り入れて

これから来る梅雨を乗り越えたいですね♪

ｋ＿ｙ