野菜を求めにまたまた産直センター潟の店へ～

旬の野菜はもちろんですが、大型店のスーパーではなかなか目にしない野菜もたくさんあります。

その中で担当者が選んだのは、カラフルな人参です♡↓↓

常備菜の定番で卵やツナを入れたりアレンジしやすい人参しりしりを紹介したいと思います。

今回作る人参しりしりは、このカラフルな彩りを活かすために控えめな味付けで

人参の甘さを味わえるシンプルなものにしました☺

～材料～

にんじん　小４本

ごま油　（大１）

白ごま　適量

白だし　（大１）

醤油　（小１）

～作り方～

①人参の皮をむき、千切りする

②人参を耐熱ボールに入れ、ラップをして５分程加熱する

③熱したフライパンにごま油（大１）を入れ、中弱火で人参を炒める

④しんなりしてきたら弱火にし、白だし（大１）・醤油（小１）を加え混ぜ炒める

⑤白ごまをふりかける

～完成です～(*^-^*)♬

細かく千切りにすることで火の通りがよく、味も馴染みやすくなりますよ。

「にんじんしりしり」とは、沖縄県の郷土料理でスライサーで千切りにした人参を卵と調味料で炒めた料理のこと。

しりしりは、スライサーで「擦る」動作のことで、「すりすり」が語源になっているそうです。

ｋ＿ｙ