ブログ担当者行きつけの道の駅おおがたのスーパーでは

見たことのない大きくて太いなす（米なす）を発見しました！

丸々として肉厚で美味しそう!!

と思い手に取ってみました。こちらを使って

少し辛い肉味噌田楽を作ってみました。

‡材料‡

米ナス　　　　１個

粗挽き肉　　　　　２００ｇ

みそ　　　　　　　大２

砂糖　　　　　　　大１

みりん　　　　　　大１

料理酒　　　　　　大１

コチュジャン　　　大１

いりごま　　　　　少々

‡作り方‡

①ナスをたて半分に切り、内側を１ｃｍの格子状に切り込みを入れる

②皮側にもたてに数本切り込みを入れ１０分ほど水につけアクを抜く

③ナスをラップに包み電子レンジで５分ほど加熱し少しやわらかくする

④フライパンに１ｃｍほど油を引き、皮側から焼き両面に焼き色がついたら皿に盛り付ける

⑤フライパンに粗挽き肉をいれ色が変わるまで炒める

⑥↑（⑤）にみそ・砂糖・料理酒・みりん・コチュジャンを加え合わせる

⑦ナスに⑥の肉種をのせ、いりごまをふりかける

完成です☺♪

ほどよいかたさとトロッとしたナスにピリ辛の肉味噌が

相性抜群でした◎

肉質が硬く煮崩れしにくいので加熱調理には

ぴったりの今が旬の米ナスです♬

ぜひ一度手に取ってみてください。

ｋ＿ｙ