１月３１日（水）に開催された公民館講座、

『コーヒーをもっと楽しみたいあなたへ～フードペアリングを試してみよう～』

に参加してきました！

講師は、地域おこし協力隊の木綿美奈子氏・磯部春香氏のお二人^^

磯部さんがチョイスした浅煎り・中煎り・深煎りの豆を、味の違いが分かりやすいように細挽きで用意してくれました！

豆の挽き方にも粗挽き・中挽き・細挽きとあるのですが、細かく挽くほど味が濃く出るそうです。

更に今回は、それぞれのコーヒーに合う食材を元に、木綿さんがとっても美味しいスイーツを用意してくれました^^

♡(*^-^*)♡

ちょっと食べかけのモノも写っていますがご了承下さい<(_ _)>

メニューは、『オレンジピール入り米粉スコーン』・『生チョコトリュフ』・『ヴァレンタインケーキ』の３種。

生チョコトリュフとヴァレンタインケーキは、熱を加えていない”ロースイーツ”です。

熱を加えないことで、食材の持つ栄養素や酵素を多く取り入れられるそうですよ！

他にロースイーツの特長としては、小麦粉・砂糖・卵・乳製品を使用していない事があげられます。

卵や乳製品を使用していなくても、カシューナッツ等のナッツ類を使用することで、コクのある味わいになっていました^^

ちなみに、上の写真の生チョコトリュフの青紫色は、『バタフライピー』という植物を使用して出た色だそうです。とてもキレイな色ですね^^

磯辺さんは昔スターバックスでアルバイトをしていたそうで、とてもコーヒーの知識が豊富！

みんなでコーヒー、スイーツ談義に花が咲き、とっても楽しく美味しいひとときを過ごしました(*^-^*)

木綿さんは、今後もスイーツの試食会や教室を開く予定だそうですので、ぜひチェックしてみて下さい^^！

（K・M）