６月２７日（月）、晴れ間を狙って一気に刈り取りが始まったのは、大潟村麦類生産班の方々が育てる幻の小麦 銀河のちから。

県内ではまだ大潟村でしか栽培していない、希少な品種です。

最近では村外のお店でも 大潟村産銀河のちからを使った麺やパンを目にすることも増え、徐々にその知名度を広げつつあります。

（撮影日：５月中旬）

種蒔き時期は９月下旬。　雪の下でしっかり越冬するんですってΣ(ﾟдﾟ )!

写真左上が５月中旬、右上が６月２８日の様子です。

６月から一斉に色が変わってくるとのこと。

一粒ひと粒はこんな感じ。　うるち米より丸みを帯びています。

収穫→乾燥→製粉等の行程を経て、いわゆる「小麦粉」の状態に。

強力粉のため、パンや麺作りに最適なのだそうです。

小麦粉は道の駅おおがた で購入できます。

そしてかわいらしい食パンも近日発売が決定v(^∀^*)

「この粉に出会ったからこそ、パンを販売することに踏み切りました!!」と熱く語って下さった生産者のみなさん。

地元で作って地元で買える、食べられる。

安心・納得できるものを身近なところで手に入れられるとは、本当に素晴らしいことですよね。

（P-Mas）