今回で３回目となります、“米粉でクッキング”！

料理が特に上手でもないブログ担当が、米粉を使って何かを作るコーナーです(^^)

第１回

第２回

今回は、米粉で『ケークサレ』を作ってみようと思います！

『ケークサレ』とは、フランス語で塩味のケーキという意味で、肉や野菜、チーズなどを混ぜて焼き上げた、甘くないお総菜ケーキです。

米粉はいつものこちらを使用。あぐりプラザおおがたで購入した物です。

材料はこちら♪　　↓ ↓

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米粉　　　　　　　　　　１５０g

ベーキングパウダー　　　６g

塩　　　　　　　　　　　小さじ１/４

ブラックペッパー　　　　少々

卵　　　　　　　　　　　３個

牛乳　　　　　　　　　　１５０g

オリーブオイル　　　　　大さじ３

粉チーズ　　　　　　　　５０g

かぼちゃ　　　　　　　　１５０g

玉ねぎ　　　　　　　　　冷蔵庫にあった残り１/３くらい

ピーマン　　　　　　　　１個

ブロックベーコン　　　　４０g

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今回もネットのレシピを参考に、少しアレンジしました。

１．中に入れる具材を小さめのサイコロ切りにして、かぼちゃはレンジで２分チン。（かぼちゃは皮を剥く）

２．フライパンに分量外のオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。その後ベーコン、ピーマン、かぼちゃも炒め、粗熱をとっておく。

３．ボウルに卵を入れてよくほぐし、オリーブオイル、牛乳、粉チーズ、塩、ブラックペッパーを加えて混ぜる。オーブンを１８０℃に予熱しておく。

４．米粉とベーキングパンダーをよく混ぜて、３のボウルに加えて混ぜる。炒めた野菜も加える。

５．パウンド型に流し入れて、１８０℃に温めておいたオーブンで３０分焼く。

－３０分後－

さてさて、どんな感じかな～(^^)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ん？

ひ、平べった！！！(笑)

真ん中が横に膨らんで、ずいぶん平べったい、ふくよかなケークサレになってしまいました･･･(^Д^;)

白状すると、生地を流し入れている段階で、薄々こうなることを予想していました(笑）

シリコン製のパウンドケーキ型だとスルッと外せやすいし、クッキングペーパーを敷かなくてもいいから楽だな、と思ったのですが、シリコンの柔らかさゆえに、生地の重さで型が横に広がってしまいました･･･

なるほど。こういうこともあるのね。勉強になりました(笑´∀｀)

切ってみると、こんな感じに。平べったさはともかく、美味しそうに見えます？よね？

天気が良かったこの日。いつものブロック塀の上でも撮ってみました(笑)

さて実食。上の部分はザックザク！中はしっとりフワフワで美味しい(*^O^*)

ほんのり塩味を感じる優しいお味で、朝食や子供のおやつにもピッタリな感じです！

息子も喜んで食べていました(^^)

残った物をラップで包んで冷蔵庫で保存し、翌日オーブントースターで温めて食べたのですが、焼きたての感じで美味しく頂けましたよ(^^)

第３回“米粉でクッキング”はこれにてお開き！

今回も、道具の大切さを思い知った回になってしまいました（笑）

生地の分量がもう少し少なめなら大丈夫だったかも･･･

シリコン製が便利なのは間違いないので、そこは誤解無きよう願います！（マフィン等を焼くときも、シリコン製の型を愛用してます）

次回をお楽しみに～～＼(^^)／

（K・M）