夕暮れに飛び立つマガンの群れ。

自然の雄大さを感じます。

どこか懐かしい、夕暮れ時のほんの一瞬の出来事でした。

写真提供：大潟の自然を愛する会

今年で大潟村は創立５０周年を迎えました。

その事を記念して、本日は【大潟村創立５０周年記念式典】が開催されています。

現在、会場では厳かに式典が行われております。

大潟村が誕生してから、共に歩んできた半世紀。

とても感慨深いものですね。

明日は【村民大祝賀会】も開催されます。

参加される皆様、お気をつけて会場までお越しください(＾＾)

大潟村で秋から冬にかけて収穫・出荷される「ほうれんそう」のハウスにお邪魔しました。

▲一面に植えられたほうれん草！

葉っぱの裏を見てみると･･･むむむ？何やら白いつぶつぶが。

砂？農薬？虫？野菜の病気？？

いえいえ違います。これはほうれん草の成分「シュウ酸」

あの独特のアクやエグミの成分だそうです。

水に溶ける性質なので、多めの水で茹でこぼすか、

削り節や牛乳などカルシウムが多い食品と一緒に食べるといいそうです。

よく、ほうれんそうのおひたしに削り節がのっていますが、

あれは飾りではなく、理にかなっているのですね！d(^_^o)ﾅﾙﾎﾄﾞ

もっと寒くなると、甘さが増してくるそうです。

大潟村のほうれん草は、村内のスーパーや、

道の駅で手に入りますので一度食べてみてください♪