今回は村内にある『産直センター潟の店』で「落花生」と　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ヤーコン」を購入しました～(^o^)

↑↑こちらは落花生。生の落花生は茹でて食べることができます。

茹で方が書かれていたので、そのとおりに実践。

水の量に対して２～３％の塩を入れてお湯を沸かし、約40分茹でました。

↑↑ジャーン完成！！とても大きな落花生ですネ!(^^)!

↑↑豆皿に乗せるとさらに大きく感じます(^○^)

ピーナッツとはまた違う甘味があり、ビールのおつまみにとても合いそうでした。（私はアルコールが飲めませんが・・・(ToT)笑）

子ども達も「美味しい～」と言ってパクついていました！！

生の落花生はこの時期にしか味わうことができないので、近いうちリピしようと思います。

続いて↑↑こちらはヤーコン。

見た目はさつまいものような感じですネ。

太めの千切りにして水にさらし、水切りをして半量をサラダ、もう半量をきんぴらにしてみました。

今回もレシピはネットで検索(*^_^*)

↑↑こちらがヤーコンツナサラダ。中華風の味付けです。

今回は我が家で採れたニンニクを使用しました。

生で食べることによってヤーコン特有の歯ごたえが増し、サクサク感もUP！！とても美味でした。

レシピはこちら↓↓

（２人前）

ヤーコン　　              200g

きゅうり　　              １本

ツナ油漬け　               70g

〈調味料〉

ごま油　　　              大さじ1

鶏ガラスープの素　　  小さじ1

すりおろしニンニク　  小さじ1

白いりごま　　　　　  小さじ1

↑↑こちらはヤーコンきんぴら。

ヤーコンそのものに甘味があるので、砂糖を少なめにして調理。

食感を楽しみたかったので、あまり火を通し過ぎないように炒めてみました。

整腸作用のあるフラクトオリゴ糖が多く含まれているほか、食物繊維・ポリフェノール・　ビタミンC等の栄養素も豊富とのこと。

『産直センター潟の店』にはこの他にも秋の野菜や村の特産がせいぞろいしています。

大潟村にお越しの際はぜひ立ち寄ってください。

(week☆)