カリフラワーで、、、♪

 

先日産直センター潟の店で、スナップエンドウを購入した際

カリフラワーもGetしてきました

カリフラワーは冬が旬の野菜ですが、大潟村ではハウス栽培でお花や

野菜を育てている農家さんがたくさんいらっしゃり

春夏秋冬どの季節でも色々な野菜を購入することができます。

味にクセがなく、やさしい甘さで色々な料理に活用しやすいですよね♩

今回はこちらと家で余っていたタコを使って

“カリフラワーとタコの香草チーズ焼き”を作ってみました。

 

‡材料‡

カリフラワー     200g

タコ         100g

パン粉        50g

にんにく       1片

アンチョビソース   小1

パセリ        少々

ピザ用チーズ     50g

セロリソルト     少々

塩・胡椒       少々

 

 

‡作り方‡

①カリフラワーを1房ずつ切り分け、タコを一口サイズに切る

②鍋に水を入れ沸騰したら塩を少々加えカリフラワーをさっと茹でる

③耐熱皿にオイルを少量ぬり、カリフラワーとタコを隙間なく詰める

④ボウルにパン粉・みじん切りしたにんにく・アンチョビソース・パセリ・

セロリソルトと胡椒を混ぜ合わせ味を整える

⑤耐熱皿に盛ったカリフラワーとタコの上に④をたっぷりのせ

最後にピザ用チーズをのせる

⑥180℃のオーブンで10分ほど焼く

 

完成です☻↓↓

熱々で香ばしく美味しかったです

 

カリフラワーを選ぶポイントは色が真っ白で花つぼみが

隙間なく詰まっているものを選ぶといいそうですよ☆

カリフラワーに含まれるビタミンCはキャベツの2倍だそうで

茹でてもビタミンCの流出が少ないという特徴があるため

効果的に摂取できるお野菜です。

カリフラワーを積極的に食卓に取り入れて

これから来る梅雨を乗り越えたいですね

 

 

 

 

k_y

 

 

 

複合型教室、今年も元気に始動!

暑くなったと思えば、急に涼しくなったりを繰り返しているここ数日。

少し肌寒い曇り空の6月14日(月)、村内の大きな広場から歓声が聞こえて来ました。

 

放課後に小学生が集合!!

この日はスポーレおおが複合型教室の初回でした。

 

学年ごとに分かれて運動に集中する子どもたち。

 

コーチを盾にドッヂボールを楽しむ子も(^^)

 

週初めの月曜日なんてなんのその!

みんな元気いっぱいに運動を楽しんでいました。

 

 

※スポーレおおがた複合型教室は申込みが必要です。

【申込み・問合せ先】 スポーレおおがた☎090-4042-0799

 

(P-Mas)

 

スナップエンドウで…

多くは5月中旬から始まった田植えもひと段落し、草刈り作業日和の先日

産直センター潟の店に行ってきました。

店頭には夏や秋に収穫ができる苗がたくさん並んでいて、

多くのお客さんが手に取っていました🌸

中に入るとこれまたたくさんの野菜やお花が並び

ウキウキした気持ちで店内を回っていました。

ブログ担当が手に取ったのは¨スナップエンドウ¨♪

子供たちも肉厚で歯ざわりが良いスナップエンドウが大好きです。

簡単に、色鮮やかで食欲が増すオムレツを作ってみました。

 

‡材料‡

スナップエンドウ  100g

ハム        2枚

卵         Mサイズ4個

粉チーズ      小2

オリーブオイル   大1

塩・胡椒      適量

 

 

‡作り方‡

①スナップエンドウのへたと筋を取る

②塩少々加えた熱湯で2~3分ゆで、水けをきる

③粗熱が取れたら3~4等分に切り粉チーズをまぶし、ハムは幅5ミリ程度に切る

④卵を溶きほぐし、塩・胡椒を少々加え混ぜる

⑤↑にスナップエンドウ・ハムを入れ、混ぜ合わせる

⑥フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、↑の卵液を流し入れて大きく混ぜながら火を通す

⑦フチが固まってきたら弱火にし蓋をしてさらに1~2分焼く

 

 

完成です(*’▽’)

春から夏にかけて最もおいしくなる時期なのでチェックしてみてくださいね。☚

さやにふっくらとした張りがあるのを選ぶと甘みもあり

実がしっかり詰まっているそうですよ🎵

 

 

 

 

k_y