新鮮で美味しい食材がたくさんの大潟村。

昨日は小学校での食育の授業【大豆を使ってお豆腐を作ろう!!】へ

取材にうかがってきました。

3年生は授業の一環で大豆を栽培しており、収穫時期に合わせていろいろな大豆料理に挑戦して、

これまで炒り豆や煮豆、きな粉や納豆まで手作りしてきたそうです！

そして今回はお豆腐作り。

まずは水煮にした大豆をミキサーにかけて撹拌(かくはん)します！

撹拌した大豆に水を加えて煮立たせ、ていねいに混ぜます。

網でこして、【にがり】を加えて混ぜると　みるみるうちに固まるので、枠へ移します。

どんなお豆腐が出来るか、みんなわくわく！真剣です。

あとは型に入れたお豆腐が固まるのを待つのみ（＾＾）

待っている間に、豆腐作りの過程で何が作られるのか学習します！！

おから・豆乳・湯葉など、いろいろな食品が作られます。

１時間ほど重しをのせておいたお豆腐が固まり、いよいよお皿に移します！☺

大豆の旨味ぎっしりのお豆腐が完成しました～～～(^o^)　木綿豆腐のような見た目!!

お豆腐・おから・自家製お味噌３種類（おばあちゃんが手作りしたお味噌を持ってきてくれました❀）を試食！

美味しいお豆腐が出来て、大満足の子ども達でした♫

（T.S）