１１月１７日（金）に行われた公民館講座、

『オーガニック料理教室～食材にこだわったピザを作ろう～』

に参加してきました！

講師は、オーガニック料理教室ワクワクワーク 認定講師の 南部 恵美子 氏です。

今回はピザ生地作りと、出来上がった生地を使ってのピザ作りをします^^

始めに生地作り！

材料を量り、スプーンを使ってタッパーの中でまぜるので、とっても手軽♪

洗い物も最小限で済みますね^^

ピザ作りのメイン材料となる強力粉には、国産小麦の「春よ恋」を使用。

生地をタッパーの中で平らにならしたら、蓋をして冷蔵庫へ。

８時間以上おいて発酵させます。

今日作った生地は、ピザ２つ分。５日ほど保存が可能とのこと。

（一日一回スプーンで混ぜ、生地のガス抜きをする必要があります。）

どんなピザにしようかな～^^♪

次に、先生が用意した発酵完了済みの生地を使ってピザ作り開始！

発酵済みの生地はめっちゃのび～る！

約２倍に膨らみ、表面がつるんとして、つやが出ています。

打ち粉（強力粉）をしつつ生地をのばして三つ折りに。

それを３～５mm程度に伸ばします。

フォークで穴を開けた後、季節のフルーツをトッピング^^

今回は秋の味覚、柿・梨・ぶどうに、クリームチーズとピザ用チーズのダブルチーズをON！

さらに、先生作のバジルの塩漬けを^^

塩気が良いアクセントになるそうですよ～(^q^)

焼き上がりを待つ間に、先生による「食のあり方講座」を受講。

約１５分位で、

完成～＼(^O^)／

飾り付けの、ベビーリーフの緑も映えますね^^

ちょっとこれはかなり美味しそう(^q^)！！

完成したピザを手に、参加者のみなさんと^^

お昼に自宅で食べました^^

チーズとバジルの塩気と、熱を入れたフルーツの甘さがベストマリアージュ！

とっても美味でした～(*^^*)

～お知らせ～

今回の講師、南部先生による

『親子で楽しむポーセラーツ講座』が村で開催されます！

日　時　１２月１６日（土）１４時～１６時

場　所　大潟村公民館

費　用　１,０００～２,５００円程度

※選ぶ陶器によって値段が変わります。

対　象　小学生以上～　親子でなくても参加OK

お皿やマグカップなどの陶器に、好きな転写紙を貼って自由にデザインします。

制作したものは先生が焼き付け、後日お渡しになります。

世界で一つだけの、オリジナル作品作りが楽しめますよ～(o^-‘)b

以前先生の教室を体験したブログがこちらにあります。

また、こちらのサイトに、お得な値段で講座を受けられる割引クーポンを後日登録する予定だそうです。

あわせてぜひチェックしてみて下さい^^

（K・M）