１１月１７日（金）に行われた公民館講座、

『オーガニック料理教室～食材にこだわったピザを作ろう～』

に参加してきました！

講師は、オーガニック料理教室ワクワクワーク 認定講師の 南部 恵美子 氏です。

今回はピザ生地作りと、出来上がった生地を使ってのピザ作りをします^^

始めに生地作り！

材料を量り、スプーンを使ってタッパーの中でまぜるので、とっても手軽♪

洗い物も最小限で済みますね^^

ピザ作りのメイン材料となる強力粉には、国産小麦の「春よ恋」を使用。

生地をタッパーの中で平らにならしたら、蓋をして冷蔵庫へ。

８時間以上おいて発酵させます。

今日作った生地は、ピザ２つ分。５日ほど保存が可能とのこと。

（一日一回スプーンで混ぜ、生地のガス抜きをする必要があります。）

どんなピザにしようかな～^^♪

次に、先生が用意した発酵完了済みの生地を使ってピザ作り開始！

発酵済みの生地はめっちゃのび～る！

約２倍に膨らみ、表面がつるんとして、つやが出ています。

打ち粉（強力粉）をしつつ生地をのばして三つ折りに。

それを３～５mm程度に伸ばします。

フォークで穴を開けた後、季節のフルーツをトッピング^^

今回は秋の味覚、柿・梨・ぶどうに、クリームチーズとピザ用チーズのダブルチーズをON！

さらに、先生作のバジルの塩漬けを^^

塩気が良いアクセントになるそうで�