突然始まりました！ “米粉でクッキング” のコーナー( ´▽｀)

特に料理上手でもなんでもないブログ担当が、その名の通り米粉で何かを作ってみようというコーナーです。

記念すべき第一回目は、『米粉クッキー』を作ってみようと思います(^^)

今回使う米粉はこちら。あぐりプラザおおがたで購入しました。

材料はこちら♪

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■有塩バター　　　　　　　　５０ｇ

■天然甘味料　　　　　    　　３８ｇ

■卵黄　　　　　　　　　　　　１個

■米粉　　　　　　　　　　 １００ｇ

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ネットで検索したレシピを参考に、家にあるものでなんとかしよう！の精神で今回はいきたいと思います(笑)　レシピでは無塩バターでしたが、有塩でもよしとしよう！

ちなみに天然甘味料の分量が半端なのは、家にあった残りがそれだけだったからです(笑)

１．常温に戻したバターに天然甘味料を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄もくわえてさらに混ぜる。

２．米粉をふるい入れたら、ゴムべらで混ぜ合わせる。（ちなみに、ゴムベラがなくて最終的には手で混ぜ合わせました笑）

なんとかまとまりました(^^；)

実は前にも米粉クッキーを作った事があるのですが。小麦粉に比べてまとまりづらく、この辺りの工程で苦戦した記憶があります。

３．直径３㎝ほどの棒状に伸ばし、ラップで包み冷蔵庫で３０分寝かせる。（ちなみに、３㎝測っていません。適当です笑）

ここから他の用事を済ませてしまえ、と買い物に行ったので、１時間以上は冷蔵庫に入っていました。

４.  １㎝幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、１６０℃のオーブンで１５分焼く。

こちらは切った際にポロポロと割れてしまった様子･･･。ここも前回苦戦したところです。さらさらとした米粉はくっつきにくく、扱いを慎重に丁寧にやる必要があります。牛乳やサラダ油等入れると、まとまりやすくなって良いかもしれないですね(^^)

ちなみにこの割れたモノは、握り固めてなんとかカタチにしました(笑）それらしいのものが紛れているのがわかるでしょうか(^w^)

～１５分後～

こんな感じに焼き上がりました(*^▽^*)

少し茶色の粒がポツポツしている感じがあるのは、天然甘味料を使用したからかな、と思います。

実食。サクサク、というよりは、ホロホロっと口の中でこぼれるような食感です。素朴なお味で美味なり(^^)。

黒ごまやチョコチップを入れたりと、色々アレンジしても美味しそうです。

お好きな飲み物をお供にぜひお試しあれ( ^o^)ノ

第一回 “米粉でクッキング” はこれにてお開き！　第二回はあるのか？せめて２回はやりたいな･･･。やります！やる予定です！

お粗末様でした(^-^)

（K・M）