６月２１日村民センターで、

野菜ソムリエ、鈴木まり子氏（秋田市）による料理教室が開かれました。

❀簡単フライパンでパエリア❀

（パエリアとは、サフランで風味付けし、黄色いごはんが特徴であるスペインの米料理です☆）

本日の具材は、魚介に鶏肉､野菜。

そして、本格的にサフランで色づけしました。（上の写真は水につけてます）

野菜、魚介を炒めると美味しい香りが室内に広がりました。

生の米を洗わずに、透き通るまで炒めます。

あさりを茹でた煮汁、サフラン水等のスープを入れ煮込みました。

ごはんができたら、具材を上にのせて完成！！

レシピはこちら↓↓

❀オレンジ入りキャロットラペ❀

（ラペとは、フランス語で千切り、細切りを意味する言葉。キャロットラペとは、フランスの人参を用いたサラダのことです☆）

⇧オレンジはこのようにカット、残りは果汁を搾ります。

レーズン、ドレッシング等と合わせて(^o^)

盛り付けます。

レシピはこちら↓↓

❀彩りキャロットゼリー❀

にんじんをすり下ろし、鍋に砂糖、水などを入れ柔らかくなるまで煮ます。

ゼラチンを入れ、あら熱をとりグラスへ入れ冷やし固めました。

レシピはこちら↓↓

パエリアをお皿に盛り、レモンを添えて完成！！

パエリアは食卓にフライパンのまま出してもお洒落ですね。(^o^)

受講した方の手際が良く、２時間程で３品の料理ができました。

『パエリア』は魚介、野菜の旨味が凝縮され、レモンをかけることによりサッパリとし、これからの季節に合う料理でした。

『オレンジ入りのキャロットラペ』、『彩りキャロットゼリー』はくせが全くないので、人参の苦手な方や小さなお子さんでも食べやすいと思いますよ！

ぜひ、チャレンジしてみてください。

私も作りたいと思います。(^o^)

（week☆）